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Dans le pain, j’aime ce petit goût torréfié de caramel caractéristique d’une croûte bien cuite, et le parfum légèrement acide de la fermentation de la mie… J’aime le pain et le pain remplit ma vie. Miche de pain de seigle au misoJ’ai exploré d’autres techniques, initié des méthodes inédites, imaginé de nouveaux accords, pensé nos envies et nos addictions… J’aime le pain parce qu’il me parle de nous, de vous, de tous, partout et toujours. C’est pourquoi je vous invite dans mes boulangeries parisiennes pour y goûter chaque moment de la vie avec le pain de vos rêves !  - english - 日本語版 - 中国版 - contact - newsletter - crédits - Gontran Cherrier, boulanger / 22 rue Caulaincourt 75018 Paris / 8 rue Juliette Lamber 75017 Paris - on  off
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lundi 28 mai
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